La esquina de San Luis y Castelli tiene nuevo aroma, el de La Marea. José Antonio Rossi lleva adelante la parrilla La Rural y ahora se dio el gusto de encarar un nuevo proyecto gastronómico donde se lucen las pizzas y se incursiona en hamburguesas, para lograr un producto de máxima calidad y competente en el mercado. José es chef, docente y siempre estuvo en el rubro gastronómico. Encontró en Daniel, el maestro pizzero de La Marea, la simbiosis perfecta para crear juntos el producto deseado: “tiene una escuela muy parecida a la mía, e interpreta lo que quiero de la masa”, expresa.
Quisimos innovar con una hamburguesa, nosotros siempre nos dedicamos en el rubro gastronómico a la parrilla y la pizza
Nuevos en el barrio
Hace un mes que abrieron y por el momento sólo lo hacen en turno noche a partir de las 18.00 h. Estiman que para principios de noviembre podrán arrancar desde la mañana con el servicio de cafetería. La propuesta gastronómica de La Marea es pizza, cerveza y hamburguesas. La carta es pequeña y van sumando de a poco platos estrellas, como sus papas criollas, que salen en una cazuela de hierro, con pan de pizza, huevo, cebolla y morrones. En pizzas, cuentan con cinco variedades y la Carbonara es la más aplaudida: “nuestras especialidades con panceta son las más pedidas. La carbonara, con panceta, crema y cebolla, sale buenísima y luego otra, con panceta y huevo”, cuenta José.
Nuestro producto son hamburguesas 100% caseras, incluido el pan, y vienen con guarnición de papas fritas y aros de cebolla
Todo artesanal
Desde La Marea saben que cuentan con un diferencial en las pizzas y se enorgullecen de que nadie las hace como ellos. Se trata de un conjunto de factores que incluye la temperatura del horno, que sea pizza a la piedra y que la masa lleve fermentación larga de entre tres y cuatro días.
Para acompañarla, la cerveza que trabajan es artesanal y creada exclusivamente para La Marea. En materia de hamburguesas, cuentan con clásicas y especiales. Actualmente, se encuentran desarrollando una vegetariana para poder brindar un servicio completo y para todos los gustos. Los jueves tienen “noche de mujeres”, donde se paga la bebida y la pizza es libre. Para estar al tanto de sus promociones y novedades, pueden seguirlos en las redes y tentarse con todo lo rico que ofrecen.
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LA MAREA
Redes sociales: @lamarea.bar
San Luis 2908
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