Sabores, ambientes y sonidos son los encargados de movilizar nuestros sentidos, indicándonos el camino para llegar a nuestro cocktail favorito. Y qué mejor que poder hacerlo en casa. De la mano de Juan Roda, quien afirma que “los momentos de creación nos llevan a situaciones de conexión entre nuestra mente y el paladar”, te traemos una receta fresca, ideal para esta época estival. En este nuevo camino creativo, y lleno de incentivos, surgen sabores nuevos por conquistar, como el "Pelargonium", comúnmente conocido como “Geranio", con un sabor muy sutil, que en este trago fresco y ligero podrás disfrutar.

LONDON FIZZ
Se trata de una versión del clásico Ramos Gin Fizz. Es sutil, fresco, floral y muy agradable al paladar. La receta:
London Fizz
Gin Tanqueray
Néctar de sauco
Cordial de Pelargonium
Lima
Albúmina
Gotas de Branca menta

“Es importante saber que los buenos resultados se dan gracias a los insumos que utilizamos. Poder contar con ingredientes de productores locales es esencial y vital para mejorar el cocktail que queremos realizar”, Juan Roda

MINI BIO
Juan Roda, "Cantinero del Atlántico"
Trabaja desde hace casi veinte años en la gastronomía. Su interés por fusionar la cocina y la coctelería lo llevó, junto con su naturaleza autodidacta, a adquirir los conocimientos necesarios en esta rama, aprendiendo también de sus colegas y sumando experiencia detrás de la barra. Hoy en día, “luego de casi cinco años como jefe de barra del Tiki Bar y dirigir la escuela Tiki Bar, la búsqueda de crecer sigue”, expresa Juan. Actualmente, se encuentra como encargado en The Clue Hidden Bar, en el que vuelca todo su saber en materia de coctelería. Es integrante del proyecto Educadores y representa a Mar del Plata brindando capacitaciones y contenido de las marcas del Portfolio del Grupo Campari. Su misión es integral: “mi búsqueda es el servicio en todos sus sectores, así como la formación de grupos de trabajo, teniendo en cuenta que ellos son la parte vital de todo tipo de estructura gastronómica”, explica el cantinero.

CONTACTO
Juan Roda
Redes: @juan_roda